Đường nâu ( brown sugar ) là một sản phẩm đường sucrose với một màu nâu đặc biệt do sự hiện diện của mật đường ( mật mía ).
Đường nâu mang đến màu sắc tự nhiên, làm đậm đà thêm hương vị cho các loại thức uống, món ăn, chè và đặc biệt là các loại bánh Âu.
Đây là loại đường mà người Nhật sử dụng chính trong nấu ăn, người phương Tây sử dụng để làm bánh, đường nâu sẽ giúp tăng mùi vị thơm ngon và thêm một chút độ ẩm vào bánh…tốt cho sức khỏe.
Gần đây có một làn sóng trà sữa / sữa tươi trân châu đường đen mang lại hương vị mới lạ và ngọt mát.
Sữa tươi trân châu đường đen
Ngoài ra đường nâu còn ứng dụng trong làm đẹp, giảm cân,… (có bài viết trong web về các tác dụng của đường nâu nhé ^_^ )
